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Economía
Lecheros perciben 90 mil bolivianos menos por día

Debido a la sequía que castigó a los productores lecheros el año pasado, hoy lo que dejan de percibir por día bordea los Bs. 90.000, esto según datos proporcionados por el presidente de la Federación de Productores de Leche de Santa Cruz (Fedeple), Javier Velarde.
“Como consecuencia de la sequía, el animal da un celo silencioso por consiguiente no empreña y se retrasan los partos, ocasionando también un bajón en la producción. Estamos hablando de 30.000 litros menos comparado con el mes de mayo del pasado año”, explicó Velarde.
Esa sequía obligó a los productores de leche a pedir en febrero de este año un incremento de 40 ctvs. por litro de leche. Sin embargo, ahora necesitan ayuda en la construcción de silos en estructura para acopiar granos más baratos para la época de invierno. Asimismo, solicitan créditos especializados de acuerdo a las exigencias del rubro.
Debido a la sequía que castigó al sector agropecuario en el año 2010, la tasa de crecimiento en la producción de leche este año no será de gran magnitud. El jefe nacional de agropecuaria de la PIL, Sergio Miralles, estima que la producción que en el 2010 fue de 1 millón 430 mil litros por día, este año la cifra podría estacionarse en 1 millón y medio.
Según Miralles, con la sequía del año pasado toda la cadena productiva ha sido golpeada, llegando a ser considerado el fenómeno climatológico como extraordinario. Agrega; que si bien los índices de producción están mejorando, todavía se arrastra el daño que se sufrió.
El caso más extremo que se vivió por la sequía fue en Cochabamba, donde el acopio por la PIL pasó de 260 mil litros a 200 mil, llegando esta cifra a representar un 25% de reducción, porcentaje considerado como lo más drástico en los últimos siete años. La cuenca tradicional de Santa Cruz se redujo alrededor de un 10% en producción.
Otro de los factores que está afectando al sector lechero es el tema del alza en el costo de los insumos a nivel de granja, especialmente los granos que vienen con precios muy elevados. Esto afecta más a aquellos productores que tienen poca tierra como en La Paz y Cochabamba los cuales dependen mucho de la compra de granos, mientras que en Santa Cruz se puede cultivar más forrajes,
“La cuenca tradicional de Santa Cruz se redujo alrededor de un 10% en producción. En el área integrada estamos recibiendo alrededor de 180 mil litros y antes hemos llegado hasta los 210 mil litros de leche. Hemos tenido un segundo semestre difícil el 2010 y ha habido una recuperación en estos últimos meses, pero aún seguimos muy por debajo de los objetivos que se habían prefijado para el año 2011”, aseveró Miralles.
Según la PIL, la demanda de leche en el país está satisfecha, incluso se tiene entre un 10% y 15% para la exportación. Pese al excedente de leche que existe, Bolivia no tiene necesidad de exportar lácteos, por el contrario, la preocupación más bien es el bajo consumo que existe.
Actualmente, cada persona en Bolivia consume aproximadamente 46 litros de leche por año, cifra que está muy lejos del promedio normal que es de 200 litros, según los estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
“Nosotros compramos un promedio de 700 mil litros al día y estamos exportando un 15% que vendría a ser alrededor de 100 mil litros diarios de estos 700 mil, usualmente exportamos al Perú. Santa Cruz es el mercado principal, trabajamos con alrededor de 10.000 productores y calculamos que contamos con 80 mil vacas en producción que proveen a PIL”, explicó Sergio Miralles. A tiempo de puntualizar que la exportación se pudo haber reducido entre un 30% y 40%.

EL DATO
PROPIEDADES DE LA LECHE
La leche de vaca contiene de 3 y 3,5 por ciento de proteínas, distribuida en caseínas, proteínas solubles o cero proteínas y sustancias nitrogenadas no proteicas. Son capaces de cubrir las necesidades de aminoácidos del hombre y presentan alta digestibilidad y valor biológico. Además del papel nutricional, se ha descrito su papel potencial como factor y modulador del crecimiento.

TEXTUAL
Como consecuencia de la sequía el animal da un celo silencioso por consiguiente no empreña y se retrasan los partos ocasionando también un bajón en la producción. Estamos hablando de 30.000 litros menos comparado con el mes de mayo del pasado año”.
Javier Velarde
Fedeple

Los lecheros precisan apoyo para la construcción de silos en estructura para el acopio de granos que les evite pasar dificultades en época de invierno.

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